茄子炒辣椒的做法
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1、茄子洗淨、去蒂,切成條狀,撒入鹽拌勻,醃製20分鐘。
2、辣椒去蒂、洗淨、切片,大蒜籽去皮、洗淨、切粒,起油鍋,放入茄子煸炒一會。
3、茄子撥到一邊,側一下鍋,倒點油出來,放入大蒜籽和辣椒煸香即可。
茄,茄科,茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木,高可達1米,小枝,葉柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平貼或具短柄的星狀絨毛,小枝多為紫色(野生的往往有皮刺),漸老則毛被逐漸脱落。
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