求邵陽牙籤牛肉的做法

主料：牛踺子。

輔料：植物油、生薑、蒜、香葱、青紅椒、雞精、嫩肉粉、孜然粉、鹽、辣椒末、雞蛋清。

步驟：

1、牛肉切成小塊，青紅椒、香葱切末，生薑切絲，蒜切片；

2、把切好的牛肉放入盆中，加入嫩肉粉、雞蛋清、鹽拌勻，醃製20分鐘；

3、將醃好的牛肉用牙籤串好；

4、鍋中倒入植物油燒熱，放入串好的牛肉炸熟後撈出瀝乾；

5、鍋燒熱放生姜、蒜爆香，然後放入牛肉、雞精、辣椒末、孜然粉翻炒均勻即可。