如何製作筍乾

1、從山上竹林裏挖竹筍；

2、將筍皮剝去；

3、將剝好的竹筍洗乾淨後切成片；

4、放入鍋裏煮，放鹽。鹽可多放些，易於保存；

5、煮熟後放在篩子上，在太陽底下曬乾；

6、水分完全曬乾後即製作成功。

筍乾：以筍為原料，通過去殼切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片、自然晾曬、整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。