牛排骨的做法大全
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1、將牛排二面抹少許油,灑上一點海鹽,放置幾分鐘。
2、大火燒熱平底鍋,温度至200度以上,見到鍋內冒煙時倒一點油在鍋底,繼續燒到冒大煙,把牛排放入鍋中,不要動,由於温度很高很快就會看到牛排接觸鍋的一面變成焦黃色,翻過來烤另一面,如果沒有足夠的經驗,烤牛排時可掀開底部看看是否變成焦黃色再翻面
3、兩面都烤成焦黃色後,連鍋一起放入烤箱內250度烤6分鐘,這樣烤出的牛排為六分熟,烤12分鐘為八分熟,可根據自己的喜好決定烤制的時間。
4、烤好後,將牛排取出放入盤中,這時不宜馬上食用,應使牛排放鬆幾分鐘再吃口感最佳。
標籤:排骨
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