香酥藕夾的做法

1、豬肉餡中加入葱姜、鹽、雞精、生抽，攪打上勁，蓮藕洗淨，去皮。

2、將藕切成中間不斷的藕夾，在藕夾中夾上肉餡，逐個做完放入盤中。

3、麪粉和澱粉1;1比例，再加入2克泡打粉，加入適量的清水攪拌均勻後加入雞蛋攪拌成煎炸糊。

4、將藕夾裹上面煎炸糊。

5、入熱植物油鍋煎炸定型色澤微黃，再復炸成兩面金黃即可。