奇香酥餅的做法
經驗1.33W
1、取半斤麪粉放入7克泡打粉、少許白糖、黃油、5瓣蒜蓉,取4克酵母加水稀釋後放入麪粉中;
2、用清水和成稍軟的麪糰,醒發15分鐘備用;
3、取少許麪粉,加入鹽製成油酥,將花椒、孜然炒香後擀成末,加入黑胡椒拌勻;
4、將麪糰擀製成餅,抹一層油酥,撒入拌好的花椒、孜然、黑胡椒末,捲起成團後再醒發10分鐘;
5、將發好的麪糰取出,抹水撒上芝麻,平鍋中加少許油,將擀好的麪餅放入烙至兩面金黃即。
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