牛腩燉土豆怎麼和做法

準備材料：牛腩、牛肉湯、土豆、胡蘿蔔、葱、薑片、枸杞、料酒、醬油、鹽。

製作牛腩燉土豆共八個步驟。

將牛腩洗淨並切成方塊；往鍋中放入適量冷水，將牛腩塊放入鍋中，用中火焯水去沫；牛腩焯水去沫時，往高壓鍋內加水，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜；待水燒開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋內，加入葱段、薑片、枸杞；往高壓鍋內加入料酒、醬油，用大火燒開；蓋上高壓鍋蓋，用小火燜燉30分鐘；將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊，放入炒鍋中翻炒均勻；往炒鍋中加入燉好的牛腩、牛肉湯、鹽，用中火燉煮15分鐘即可。