用乾酵母和麪沒發能烙餅嗎

烙餅不需要酵母。

材料：麪粉500克，鹽5克，冷水適量，葱花1小把，香油40毫升。

做法：

1、麪粉中加入鹽攪拌均勻，倒入清水，用手用力搓揉，將麪糰搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，蓋上濕布，餳發1小時；

2、案板上撒上乾麪，拿出餳好的麪糰，用力搓揉5分鐘，直到麪糰變的柔軟；

3、麪糰擀開，厚度約為半釐米的薄餅；

4、麪餅表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上葱花、香油，用手塗抹均勻；

5、一手輕輕將麪餅捲起，另一手往外慢慢拉住餅；

6、捲起後，將其分成均勻的四分，拉起一個劑子，兩手向反方向輕翻，使裏面的葱花包裹均勻，揉圓用擀麪杖擀開，呈圓餅狀；

7、平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時，放入麪餅，小火烙至底部變黃，翻面，烙至麪餅兩面金黃。