雞蛋蝦仁餅的做法

雞蛋蝦仁餅的做法：

1、蝦仁放入鹽，料酒，黑胡椒粉抓勻，醃製片刻；雞蛋磕入碗裏，放入鹽，糖攪拌均勻；小葱的葱綠部分切成葱花；

2、不粘鍋置於火上，調入適量植物油燒熱；放入葱白煸香；觀察葱白略微焦黃後，撈出不要；

3、放入蝦仁；迅速翻炒，直至蝦仁炒成7分熟；

4、倒入蛋液；

5、蛋液需淹沒過蝦仁，儘量將蛋液攤成圓形；

6、蓋上蓋子，中小火8分鐘；

7、撒葱花，關火；

8、【蝦仁雞蛋餅】做好啦，可切塊食用。