蝦仁怎麼做 蝦仁蒸蛋的步驟盤點

1、可以做蝦仁蒸蛋，非常好吃。原材料：雞蛋，蝦仁，小葱；蝦仁處理乾淨後，調入適量鹽、胡椒粉抓勻，醃製十分鐘；蛋液裏徐徐倒入2倍蛋液的温開水（開水燒開後，需放涼至温水狀態，才能使用），一邊混合，一邊打散；最好用耐熱的容器裝蛋液，以免蒸壞。

2、蛋液過細篩後，將浮在蛋液表面的氣泡用牙籤輕輕挑掉，然後覆蓋上保鮮膜；温水上鍋，將盛蛋液的容器放進去，用中小火蒸10分鐘；蛋液蒸至定型後，放入蝦仁，覆蓋上保鮮膜，繼續將蝦仁蒸至變色；食材都蒸熟後，盛出，調入適量香油，生抽，葱末；上桌，開吃。