裏脊肉和排骨哪個營養好
經驗2.01W
裏脊和排骨都是動物身上比較有營養的部分,各有功效。
裏脊的營養價值:
1、補腎養血、滋陰潤燥;
2、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
排骨的營養價值:具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上葱,和一些相應的調味料,煮過後非常美味,也很有營養。
裏脊肉,是指豬和牛和羊脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉分為大里脊和小裏脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉,外側有筋覆蓋,通常吃的大排去骨後就是裏脊肉,適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩,適合做湯。裏脊肉通常是畜肉中熱量最低的,減肥期間畜肉類建議儘量選擇裏脊肉。
排骨,是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用,燉排骨營養豐富,味道鮮美,是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。
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