排骨和什麼一起煮湯最有營養

可以和蓮藕、玉米、苦瓜、黃豆、山藥、酸菜、西紅柿、蘿蔔、小白菜、芋頭等等一起煮湯。

山藥排骨湯：

材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克、味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、葱、姜。

製法：

1、將排骨切成5釐米的條狀，放入沸水中煮5分鐘，洗淨，瀝乾水分；

2、取一炒鍋，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，中火燒開，轉為小火燉，放入花椒；

3、將山藥皮放入沸水中煮2分鐘，待排骨燉至5成熟時，放入山藥燉3小時；

4、待排骨酥爛時，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

苦瓜排骨湯：

材料：豬排骨、苦瓜、大葱、姜、香油、醬油、植物油、味精、冰糖。

做法：

1、 將苦瓜洗淨，切開去瓤，切塊；

2、 排骨洗淨、切塊；

3、 炒鍋放植物油燒熱，爆香葱和姜；

4、 加入排骨和醬油和冰糖，翻炒幾下；

5、 加入開水，待煮沸後投入苦瓜，文火燉煮至肉爛；

6、 出鍋前加入味精、淋上香油即可。