東北包飯的菜是什麼菜

東北包飯的菜是大白菜，菜包飯應該是東北的一個特色飯，深受東北人的喜愛。菜包飯主要是用東北特產的大白菜葉子，包上米飯和烹製好的各色菜餚。包飯用的白菜是生長期較短、以青葉為主的小顆散邦白菜，因其葉大鮮綠不薄脆，適合包住飯菜，再加綠葉的清香，因此“打包飯”是黑龍江地區特色美食。

白菜19世紀傳入日本、歐美各國。如今的白菜種類很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的白菜是由北方引進的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裏青等，都是優良品種。白菜為東北及華北冬、春季主要蔬菜。菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脱落的菜葉尚可作飼料。