東北人為什麼愛吃酸菜和粘豆包

酸菜是東北人的萬能菜，任何其他菜種和酸菜結合，都讓東北人產生無限的口感，比如酸菜凍豆腐、酸菜粉條、酸菜辣肺子、酸菜肉絲、酸菜燉大骨頭、酸菜血腸、酸菜餡餃子。尤其是酸菜可消解豬肉的油膩。東北人會將大黃米磨成面，發好後，再煮一鍋紅小豆，將小豆熬得爛爛的，加上足夠的白糖，團成小團，把發好的黃米麪包上這樣的紅豆團，上鍋蒸熟，粘豆包就做好了。然後放在室外凍着，漫長的冬天粘豆包隨吃隨熱，是東北人過冬的美食。