螺絲要怎麼燒最簡單的燒法

原料：螺螄、葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、辣醬、蠔油、老抽、生抽、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒；

步驟：

1、在水裏滴2滴油，放入螺獅靜養一天，將螺螄體內的髒東西還有小螺獅之類的東西吐出來；

2、用鉗子或剪刀將螺獅後面的尾尖煎掉，再用清水沖洗多次，直到水變清亮；

3、葱、姜、蒜切末，備用；

4、鍋內放油，油熱後放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味；

5、放入辣椒醬，辣椒醬炒出香味，放入一大勺蠔油炒香；

6、倒入螺螄翻炒，倒入紫醬油調味，加入少許水；

7、蓋上蓋子稍微燜3分鐘，到入紹酒開鍋蓋去掉異味；

8、開蓋加入少許白糖、鹽、胡椒粉調味，開大火收汁顏色，裝盤即可。