紅燒肉做法要簡單點的
經驗1.34W
紅燒肉材料:
五花肉1000克,大葱2根,生薑1塊,大料2粒,桂皮1片,幹辣椒3個。
調料:
做法:
1、豬肉洗淨切成大塊,保證每塊都有皮和肥瘦肉,葱洗淨切段,姜洗淨切片。
2、炒鍋燒熱,碼入肉塊用中火煎炸,肉中的油脂會逐漸滲出,需不斷翻動,肉塊煎至每個面都成金黃色時,盛出備用。
3、鍋內留底油,將冰糖倒入,小火燒至溶解呈黃色,關火,將煎好的豬肉入鍋拌均勻,使每塊肉均勻沾滿糖色。
4、葱、姜、大料、桂皮、乾紅辣椒入鍋,加入料酒、醬油和沒過肉面的温水,蓋上鍋蓋開火煮沸,調小火燉40分鐘,肉熟爛、湯汁收濃即可。
標籤:紅燒肉
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