三花淡奶怎樣煮湯

材料：豆腐、花蟹、食用油、姜、蝦、料酒；

做法：

豆腐飛水待用；花蟹和基圍蝦都洗乾淨，蟹去掉腸腮等髒的東西，斬件；蟹鉗拍開，基圍蝦可以剪去蝦鬚；鍋裏下油，放姜，燒熱後把花蟹和蝦都放進鍋裏爆炒至紅色；烹入料酒，加水，大火燒開，轉中小火燒十分鐘；加入豆腐，調味出鍋即可。