水煮大閘蟹的做法這個怎麼樣
原料:大閘蟹、1000克、清水適量 。
做法:1、 將秋香大閘蟹放到大的盛有清水的臉盆中,裏面加入少量鹽,迅速用蓋蓋上,壓好,5分鐘後一個一個取出用清水把外表洗刷乾淨放入盛器中;
2、鍋中放入適量冷水,將大閘蟹放 水煮大閘蟹-煮熟的大閘蟹入鍋中,迅速蓋好透明鍋蓋,壓好鍋蓋,用火煮,蟹慢慢死去,水開後,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出;
3、薑末20克、 蒜末10克、 醬油30克、香醋50克 ,全部放入一個小碗中製成調料。
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