調製乳與純牛奶一樣嗎
經驗2.89W
調製乳是在生牛乳的基礎上,添加適量營養強化物質,採用適當殺菌或滅菌工藝製成的液體產品。
純牛奶是以生牛乳為唯一原料,採用適當的殺菌或滅菌工藝製成的液體產品,營養成分主要為天然牛奶中所含的營養物質。
調製乳和純牛奶均是以生牛乳為主原料,因採用了不同的生產工藝,含乳量也有所不同。純牛奶含乳量為100%;調製牛奶含乳量不低於80%。
從營養的角度來説,和純牛奶相比,調製乳的某些營養可能被稀釋了,比如大家所熟知的蛋白質,但這點差別可以忽略。更應該注意的是,有些調製乳的某些營養成分可能得到了增強,更符合人體的需要。
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