墨魚煲湯骨頭要去掉嗎

墨魚煲湯時骨頭不需要去掉，和墨魚肉一起燉時，鮮味會有一定的提升，食用時會更加鮮嫩。

墨魚其實就是生活中的章魚，在生活中較為常見，常見的章魚類型是普通章魚，有着中等體型，喜隱匿不出。

生活中常見的章魚多是冷凍章魚，冷凍章魚化凍之後可以先處理內臟，然後使用鹽使勁搓一下表皮，便於去掉章魚身上有黏黏的東西。

在處理內臟時，化凍之後可用剪子剪開內臟，去除背部透明的骨片、吸盤和觸鬚之間的嘴。

章魚的表面是發黏的，我們可以在章魚表面撒上一層鹽，然後使勁搓，搓完之後用開水燙一下，然後清理乾淨即可。

章魚買回家如果是短期內食用的話，可以直接放在冰箱冷藏室中保存，也可以處理乾淨之後在放進冰箱冷藏層中。

如果打算長期保存，可以醃製或者曬乾之後儲存，這兩種方式相比，醃製的味道更好一些。

需要注意的是，章魚嘴和眼裏均是沙子，處理或者食用之前必須提前清出來。