請問豬心怎麼煲湯才好喝
經驗1.68W
原料:豬心150克、芝麻油1克、熟豬油20克、味精2克、精鹽3克、葱10克、姜2克、鹼灰適量。
做法:
1、將豬心用鹼灰和芝麻油混合搓5分鐘,搓出粘液後用清水洗滌3至4遍,洗淨後放入器皿中高火20分鐘,撈出,再用清水沖洗乾淨,切成3釐米長、2釐米厚的片;葱切段,姜拍破待用。
2、器皿中放入豬油、葱、姜,高火1分鐘,再加入肚片、鹽,加足清水,中高火40分鐘煮至肚爛,放入味精即可。豬心煲湯製作完成。
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