燒烤怎麼快速醃肉

1、洋葱和姜可以很好的將肉類的鮮味激發出來；

2、和炒菜不同，一般燒烤穿串之後不會馬上烤，蛋清有很好的保濕作用，防止肉串發乾；

3、鹽、十三香、醬油混合調味，後放醬油、雞蛋清攪拌均勻；

4、放入冰箱一小時保鮮。