燒烤肉的醃製方法

醃製方法如下：

1、材料：豬裏脊肉、姜、葱、精鹽、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、澱粉、雞蛋、香油等；

2、將豬裏脊肉切成片，用姜、葱、精鹽、味精、料酒醃漬入味，用鐵籤穿成串；

3、將水、澱粉、調成糊。加入蛋清，用筷子順一個方向攪拌均勻，製成蛋泡糊；

4、炒鍋上火，加入油燒至五成熱，將肉串蘸上蛋泡糊後放入，用筷子輕輕翻動，大約5分鐘炸至外部焦黃，用刷子蘸香油刷一下，將辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可進行燒烤食用。