燒烤的醃肉方法

燒烤前醃肉需要主料：肉，輔料：料酒、鹽、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、香油、雞蛋、澱粉。步驟如下：

1、把肉切成2釐米左右的塊狀，洗淨，瀝乾水分；

2、放入鹽、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、料酒，用手抓勻，放入冰箱醃製一晚上備用；

3、次日，把醃製的肉放入澱粉、蛋清、香油，攪拌均勻即可。