和涼皮面怎麼和呀
經驗1.49W
和涼皮面的方法是盆中放水,把餳好的麪糰放入,不斷用手搓揉,把澱粉洗出來,洗好的澱粉水過篩後在室温下放置4-5個小時,放一點泡打粉或者小蘇打,揉一揉,剩下的澱粉漿用勺子或筷子攪拌均勻即可。
涼皮面是陝西的一種地方特色小吃,故稱陝西涼皮面。因原料、製作方法、地域不同,有熱米(面)皮、擀麪皮、烙麪皮、釀皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味。
標籤:皮面
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