如何做酸鹽菜
經驗2.4W
1、將青菜買回放在太陽不強烈的陰涼地方晾曬一天。
2、將準備好的紅辣椒,青辣椒,花椒,姜,蒜用清洗乾淨後用毛巾吸去水分備用。
3、在泡菜的罈子裏放入適量的水和適量的食鹽。
4、將涼曬好的青菜清洗去漓去水分放入壇中同時將備好的辣椒,花椒,姜,蒜一起放入,使壇中水沒過青菜,辣椒,花椒姜,蒜然後壓上鵝卵石,防止青菜和調料上浮。
5、放在陰涼處,密封好,醃製三至四天後即可取出食用。
標籤:酸鹽
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