沒鹽味的菜乾會有亞硝酸鹽嗎

亞硝酸鹽並非來自食鹽的轉化，因此沒鹽味的菜乾也會有亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色的粉末或顆粒，味微鹹，易溶於水。