如何自制酸菜不加鹽的那種
經驗1.11W
食材明細:包心芥菜2000克;小米椒10個。
方法如下:
1、芥菜晾乾表面的水。
2、均勻的碼在壇裏,一層菜撒一小層調料,加點小米椒,調料的用量以手沾下嚐嚐覺得水裏有鹹度以自己能接受的為準。
3、找塊適合壇口的石頭壓在芥菜上面,這樣菜才不會浮出水面,熱開水直接燙下去,開水用量以淹沒菜為準。
4、三天過後爽口的酸菜就製作完成了。
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