土豆片發黑了還能吃嗎

土豆片發黑了能吃，因為土豆片變黑是因為土豆表面的澱粉被氧化，把發黑的那層去掉就行了，洗乾淨還是可以吃的。建議以後把去皮以後的土豆要泡在清水中，就不會變色了。如果土豆裏面也發黑，就有可能是一些腐敗變質，就不能吃的。

用保鮮膜將切好的土豆絲包裹起來，直到炒時再打開，這樣也能防止土豆絲氧化變黑。放入冰箱也可以維持兩三天。保鮮膜質地輕薄，能很好的黏貼在土豆絲表面，避免其與空氣直接接觸，同時，還能確保土豆絲裏的營養成分不流失。