鯽魚湯可以放豆腐對吧
經驗3.02W
鯽魚豆腐湯做法:
原料:鯽魚400克,豆腐400克。
調料:紹酒15克,葱3克,姜1、5克,精鹽2克,味精2克,濕澱粉少許,色拉油適量。
製作步驟:1、鯽魚一條,收拾乾淨,在魚身上兩邊各劃3刀,用少量鹽塗抹均勻,撒上少量料酒;2、豆腐切塊備用;3、葱姜切細備用;4、熱鍋熱油,煎魚,要小火慢煎;5、一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃;6、兩面煎黃以後倒入2碗水,加料酒,薑絲;7、大火燒開,湯汁變白時加入豆腐,小火慢燉;8、小火燉到湯汁濃稠,加少量鹽,再少燉幾分鍾;9、等鹽入味,停火,放入蒜末,雞精,即可完成。
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