魚湯燉豆腐裏邊可以放土豆嗎
經驗1.63W
魚湯燉豆腐裏面可以放土豆,這樣可以使湯更加鮮美,但是常規情況下不建議放。
材料:鯽魚1條,豆腐1盒,姜3片,葱3段,土豆一個,油適量,鹽適量,胡椒適量,料酒適量,雞精適量。
做法:
鯽魚開膛去內臟,去鱗去鰓,洗淨,抹乾,用鹽和料酒稍醃待用。豆腐和土豆切成1釐米厚的塊。砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。加入葱姜,足夠開水。加蓋燒開後轉小火,煲40分鐘,如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘。加入土豆和豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒和雞精調味即可。-
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