酸菜怎麼吃才好吃

酸菜魚：1、將酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，適量的幹辣椒和花椒粒；2、魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下；3、魚骨用鹽和胡椒粉抓一下；4、炒鍋下油，爆香蒜片和薑末；5、蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜；6、炒出香味後加入適量的水或高湯；7、魚骨下湯；8、煮至開鍋；9、開鍋後把魚肉一片一片的下鍋劃開；10、魚肉熟後加入適量的胡椒粉；11、盛入大碗裏；12、鍋裏再下少量的油，小火，炸香花椒和幹辣椒；13、把炸好的花椒油淋在魚肉上即可出鍋。