酸菜怎麼炒好吃
1、食料準備:泡酸菜、豬肉、植物油、鹽、頭道醬油、姜、香葱、胡椒粉、料酒、青紅辣椒。
2、把泡酸菜用涼水沖洗擠掉水分切末。
3、葱姜洗淨切末,青紅辣椒洗淨切丁。
4、豬肉切末。
5、熱鍋加植物油少許,油熱8成下肉末,煸炒出水分,直翻炒到肉末出香味。
6、加料酒、姜、醬油、胡椒粉翻炒均勻。
7、加泡酸菜。
8、青紅辣椒翻炒出酸菜的香味。
9、加雞精翻炒均勻。
10、撒上香葱。
11、翻炒均勻即可。
營養價值:
泡菜富含纖維素(有的達到0.608%,較泡漬發酵之前有明顯的提高),維生素C、維生素B1、維生素B2等多種維生素,鈣、鐵、鋅、等多種礦物質(鐵有的達到3.63 毫克,鈣、鐵等微量元素較泡漬發酵之前有明顯的提高),碳水化合物、氨基酸、蛋白質、脂肪等營養物質。可以滿足人體需要的膳食營養均衡,是很好的低熱量食品。
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