水龍魚怎燉湯
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主料:細香葱若干根,胡椒粉少許,味精少許,料酒一湯匙,內酯豆腐一盒。
做法:
1、龍魚抽去內臟,洗淨,生薑切末,胡蘿蔔切片,剪出三朵小花備用;
2、熱鍋油裏下生薑末和胡蘿蔔小花;
3、下龍魚,輕輕鏟一鏟;
4、加少許料酒去腥;
5、放入內酯豆腐,用鏟子輕輕地劃開成小塊;
6、加水,沒過食材,蓋鍋蓋大火煮開;
7、加入小勺一勺半鹽;
8、加完鹽後,輕輕地用鏟子推一推;
9、加入少許白胡椒粉調味;
10、關火後,加少許味精後出鍋入湯碗,將胡蘿蔔小花放面上,剪入香葱點綴即可
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