草魚怎麼燉白湯
經驗1.11W
1、用料:生魚一條、豆腐若干、番茄一個、葱一顆、姜4-5片。
2、將生魚表面粘液洗淨,同時準備一些薑片備用。然後在平底鍋中加入少許香油和調和油,將生魚置於薑片之上放入,去腥防粘底。另起一砂鍋燒水。
3、煎至表皮些許金黃,另一邊砂鍋的水剛好煲開,把魚、薑片和油都倒入。猛火煮開後,改為小火慢煲。依個人喜好加入豆腐。煲的時間最少半小時,最好煲一小時左右出鍋。
4、最後加入一個完整番茄及葱條,加少許鹽調味,肉質鮮美的生魚奶白湯就做好。
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