豆腐燜排骨怎麼做

1、準備好用料：排骨350克，炸豆腐5塊，小葱15克，姜6片，紅辣椒10克，油10克，壓鍋醬2匙，海鮮醬1匙，醬油2匙，蠔油1匙，糖1克。

2、排骨砍小件後，用清水泡去血水，豆腐是用嫩豆腐炸過的，辣椒切圈，葱切段。

3、泡去血水的排骨用調味料醃上15分鐘，炸豆腐比較大，所以對半切開了。

4、取一個不粘鍋燒熱，下油，下薑片並爆出香味。

5、把醃過的排骨放鍋內，中火煎1分鐘，再把排骨翻到另一面，煎1分鐘左右。

6、注入適量的熱開水，大火燒開，再轉小火煮30分鐘。

7、排骨在煮30分鐘後，把切開的炸豆腐放入在排骨裏一塊煮。

8、豆腐入鍋煮10分鐘左右後，已吸收了排骨的湯汁，就把放辣椒圈與葱段放入一起稍煮，即可關火食用。