怎麼做又好吃的千層蛋糕
1、雞蛋液100克,低粉160克,打奶油的白糖25克,牛奶470克,奶油250ml,細砂糖35克。
2、打入2個雞蛋,大概100克左右(浮動5克以內可以接受),再加入35克白砂糖,用蛋抽打散白砂糖,打出小泡沫
3、加入30克玉米油或者融化的30克黃油,打均勻,沒有油星就可以了。
4、加入160克低筋麪粉,攪拌均勻。
5、倒入470克牛奶,攪拌均勻。
6、篩一次,接下來就是攤麪皮了。
7、小火往平底鍋中倒入麪糊,多餘的倒出,鼓起大氣泡後就好了小心取出,一張張弄好備用。
8、淡奶油250ml加入25克白砂糖,用電動打蛋器打好,這個看張數,大小,個人喜歡奶油的多少,畢竟有些人喜歡奶油多點,那250ml肯定是不夠的。可以350-400ml。然後裝入裱花袋。
9、先鋪一張餅皮加奶油再加戚風蛋糕一層,再加奶油一層,再餅皮,再奶油,再加水果,再奶油再餅皮即可。(水果具體看個人愛好)。
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