千層蛋糕裏面放什麼水果比較好吃
黃桃、提子、火龍果、柑橘等水果。
主料:蛋545公克 、細砂糖272公克、蜂蜜68公克、鹽3公克、低筋麪粉245公克、玉米粉27公克、奶水177公克、沙拉油163公克、奶油霜適量。
千層蛋糕的做法:
1、將蛋打碎的溶液放入攪拌缸中以高速拌打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路,再轉至中速拌打至蛋液均勻;
2、將細砂糖、低筋麪粉、玉米粉一起過篩2次,加入攪拌缸中拌勻成面煳;
3、將蜂蜜、鹽、沙拉油、奶水混合,取少許面煳加入拌勻,使其濃稠度相近,再倒入剩餘的作法2的面煳中拌勻;
4、將作法3的面煳均分為6份,烤盤鋪上白報紙;
5、取1份作法4面煳倒入烤盤,以抹刀抹平面煳,放入以上火200℃、下火150℃的烤箱,烤至蛋糕表面上色,時間約8到10分鐘;
6、打開烤箱拉出烤盤,重複作法5的作法至面煳用完,最後一層面煳烤熟;
7、將烤熟的蛋糕置於涼架上待涼,切片後塗上適量奶油霜,2片相疊即為千層蛋糕。
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