加拿大龍蝦怎麼做給個家常的做法
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花家祕汁加拿大龍蝦,主料:加拿大龍蝦1只。 輔料:長壽果、馬天尼酒1瓶、紅石榴汁、幹辣椒、鮮花椒、水、果粒。 製作方法:
1、把龍蝦洗淨改刀,龍蝦螯去殼待用,龍蝦肉改成小段醃製上漿。;
2、將龍蝦頭尾焯水備用,龍蝦螯煨2-3分鐘,將香檳杯內加入水果粒,將兩隻煨好的龍蝦鰲並排立起後加入馬天尼酒;
3、鍋上火將龍蝦肉滑油,再將花椒、幹辣椒、料頭下鍋煸香然後下入龍蝦肉調味,最後加入石榴汁和少許馬天尼酒煸炒,出鍋時加入炸好的長壽果即可裝盤;
4、裝盤:用龍蝦頭尾打盤頭,龍蝦肉放中間,把事先做好的水果杯放在最後面,用香椿點綴即可。
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