煮對蝦的做法 家常做法分享

1、蝦洗淨撈出，從蝦槍處將蝦背剪開至蝦尾處，挑出蝦線放盤中備用

2、葱切段，蒜剁蓉，姜切絲，葱薑蒜混合放入盤中備用

3、鍋坐爐上，點火加熱，加入油，放入蝦，按蝦頭出蝦油，煎至蝦全部變紅，瀝油裝盤備用

4、鍋內留底油，爆香葱薑蒜，加入番茄醬，加一小碗水

5、水沸後加入蝦，淋生抽，加料酒，撒少許鹽，翻勻，加蓋燜煮一兩分鐘，醬汁收濃即可。