海蔘怎麼做不縮水

一點不縮水是不可能的，但可以防止縮水。鮮海蔘漲發做法：

1、先將鮮海蔘用清水洗乾淨，清理內臟。

2、沸水煮三遍，每次煮15到20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降温透徹。

3、將0.2到0.8%海立美用温水化開，降温後加入冰水中，然後放入煮好的海蔘，再按冰與水的比例2比1加入冰塊，也可不加冰塊，直接放入冰箱冷藏浸泡2到3天，發好為止。 最後放入開水中煮5到15分鐘即可。 也可以用70到80度海立美熱水溶液保温浸泡10到15小時。