米粉製作工藝

一、工具原料：大米原料若干、榨粉機一台、米粉烘乾機一台。

二、方法步驟：

1、提前一天將大米浸泡好，然後進入機器製作成米漿；

2、將成袋的米漿壓實，晾乾水分；

3、將壓實的米漿取出後，與米粉混合，進入機器榨成粉團；

4、粉團的製作完成後需投入鍋中加熱成形，之後放入榨粉機，榨成細條米粉；

5、米粉在熱水中浸泡定型後，撈出整理放入竹竿上，竹竿掛入米粉烘乾房中，關閉烘房門，設置烘乾參數，一般烘乾的時間為4到6小時，温度控制在38度以下，烘乾機開啟後會自動運行，時間到後自動停機，即可打開烘房取出乾燥好的米粉即為成品。