糯米餈粑怎麼吃
經驗2.05W
烤餈粑放在其中的火盆木炭上烤炙的,火盆通常有鐵架,沒有我們就用火鉗作支架。餈粑得放在微微明滅的炭火上慢慢烘烤,火氣不能太大,要不然外皮烤焦,內裏卻是生硬的。而且要不停的翻邊倒面,使它兩面均勻受熱。餈粑在火氣下催的漸漸鼓脹,表皮微微隆起,像一個球時就可以食用了。
烤好的餈粑可粘糖,或將糖灌入餈粑中,等其中的熱度將糖溶成糖水,此時餈粑入口甜香無比。也可將餈粑中裹入豆腐。如有廚房設備,餈粑亦可用油煎熟吃, 切塊用甜酒煮熟吃,各有風味。
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法制順口溜20字
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