餈粑為什麼叫餈粑
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餈粑,有些地方也叫年糕、粑餈。用糯米製作而成,是我國南方一些地區流行的美食,在南方許多地區,人們習慣於在春節前製作,春節期間和春節之後食用。
相傳春秋戰國時期,楚國的臣子伍子胥為報父仇投靠了吳國,想從吳國借兵征伐楚國。他來到吳國協助吳王闔閭坐穩了江山,成了吳國的有功之臣。不久,他實現了自己的宏願,帶領吳兵攻破了楚國京都郢都,掘楚王墓鞭屍以報仇雪恥。
這是伍子胥在建城時將大批糯米蒸熟壓成磚塊放涼後,作為城牆的柱石儲藏下來的備荒糧。人們將糯米磚石拙起,敲碎,從頭蒸煮,然後分發給大家。後來,在楚天一帶,每到熟年年末,便要用糯米制成像當年“城磚”一樣的餈粑,以此來祭拜伍子胥。
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