做四喜丸子肉餡稀了怎麼辦

解決方法：加點澱粉，中和多餘水份，然後朝同一個方向攪拌。

四喜丸子的具體做法：

1、主料：肉餡500克、雞蛋2個、澱粉100克、鹽15克、醬油10克、味精2克、葱10克、姜10克、油500克；

2、在肉餡中加雞蛋、葱末、姜、精鹽、澱粉、醬油攪上勁，做成四個大丸子；

3、下油至四成熱時，把肉九子下鍋，煎至兩面金黃，倒入漏勺；

4、鍋內留油少許，下肉丸子，加高湯燒沸，移至小火上炆15分鐘；

5、至湯水稠濃時，用濕澱粉10克調稀勾芡；

6、放入盤裏後，再澆上原汁，最後上邊放香菜點綴即可。