怎麼做肉餡餅

一、主料：

糯米粉、肉糜、雞蛋、香葱、生薑。

二、輔料：

菜籽油、料酒、鹽。

三、做法及步驟：

糯米粉加入温水用筷子均勻攪拌調成麪糰；肉糜加入葱花、生薑末、適量鹽、料酒、雞蛋攪拌均勻做成肉糜餡；糯米麪團揪成大小相似的擠子備用；將做好的劑子捏成凹陷圓形，放入肉糜餡並搓圓壓扁成糯米肉餅；鍋內倒入適量菜籽油；糯米肉餅入鍋煎，煎至金黃色顛鍋翻面；另一面煎至金黃色後加入少量清水；悶燒至肉餡完全熟透；煎至表面香脆即可裝盤。