如何做出美味的牛肉餡餅

主料：牛肉，葱花，麪粉；

輔料：鹽，醬油，花椒粉，食用油；

做法：

1、和麪，用熱水，和好的面蓋上保鮮膜醒2到4小時。

2、和餡，想牛肉不硬，用油把牛肉泄開，不膩可用清水，和牛肉搭配最好是洋葱，也可用芹菜或茴香，看口味了。

3、和餡的調料，可根據口味而定，一般加調料老抽，鹽，黑胡椒粉，雞精，姜粉，甜麪醬，也可用黃醬，白糖或者不放，要按一個方向攪勻，泄牛肉也是，放冰箱裏一會，口感更好，包的時候加菜。

4、煎的時候，先一面煎變色，再反面，皮鼓起來是熟了。軟和少加點水，蓋上鍋蓋悶一會，或者煎好之後放在鍋裏蓋上鍋蓋悶一會。