土豆燒肥腸的家常做法
經驗1.72W
土豆燒肥腸的家常做法如下:
材料:肥腸、土豆、葱、姜、蒜、豆瓣醬、冰糖、八角、幹海椒、老抽、料酒、山奈、香葉、植皮、草果。
1、肥腸洗淨煮熟切段,備好配料;
2、鍋起油,姜蒜下鍋煸炒片刻,放入八角、山奈、植皮、草果、香葉、幹海椒和花椒,煸炒後加入豆瓣醬、冰糖、肥腸。翻炒後加入料酒、老抽、生抽。加入開水,大火轉小火煨煮;
3、另起一鍋,油少許,下入切塊土豆慢煎至金黃;
4、肥腸煨煮一小時後加入煎黃的土豆,大火燒開後繼續小火慢煨;
5、土豆煮熟後關火盛出,撒葱花香菜。
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