涼拌怎麼吃豬小肚

豬小肚涼拌吃法共分為5步，需要用到的食材有豬小肚、青紅辣椒、蒜、葱適量、鹽、糖、料酒、雞粉、胡椒粉、花椒粉、陳醋、油、姜、大料，以下是豬小肚涼拌吃法的具體步驟：

操作/步驟

1、洗淨

豬小肚裏外用生粉搓洗至無粘滑液，冷水入鍋，加料酒、大料、姜兩片，開鍋後小火煮45分鐘。

2、切末

尖辣椒切末，蒜切成蒜末。

3、撈出放涼

豬小肚用筷子輕鬆戳穿就可撈出，放涼備用。

4、切絲

把豬小肚切成絲，再鋪上葱絲。

5、淋上料汁

熱鍋涼油，下花椒粉、蒜、辣椒末炒勻，小火加佐料，大火炒香放涼，淋在豬肚上即可。