雲絲的做法——涼拌雲絲

雲絲是豆製品的一種繼承了豆氏家族的營養，而且做法簡單，比如，燒餅夾雲絲，就是用燒餅夾的涼拌雲絲，既經濟實惠，口味也不錯。

雲絲用清水泡上20分鐘左右，泡發的雲絲放入開水裏燙一兩分鐘，撈出放入盆裏。

胡蘿蔔擦成絲，青辣椒切成絲，香菜切小段。

然後把胡蘿蔔絲，青辣椒絲，香菜放在雲絲上，然後加入食鹽，米醋和芝麻油。

鍋里加油燒熱，放入花椒做成花椒油，然後把花椒油倒進雲絲裏，然後攪拌均勻即可。

把拌好的雲絲盛盤就可以吃啦！當然也可以夾在燒餅裏吃，也是不錯的哦。